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WOMEN MAGAZINE : Salade Niçoise

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Salade niçoise

Ingrédients:

•2 oeufs •4 tomates (ou 24 tomates cerises) •quelques feuilles de mesclun et / ou de basilic frais •1 poivron vert •1 boîte 200 g de thon égoutté •1 boîte d’anchois •15-20 olives noires •4 radis •4 c. à soupe d’huile d’olive •2 c. à soupe de vinaigre au choix •1 c. à café de moutarde •sel, poivre

Préparation:

1) Préparer d’abord les oeufs durs, en les plongeant délicatement dans une casserole d’eau frémissante, pendant 15 min. Pendant ce temps, coupez vos tomates en quartiers, et votre poivron en rondelles ou en lamelles, et vos radis en tranches, puis égouttez la boîte de thon ainsi que les les filets d’anchois. Quand les oeufs sont cuits, écalez-les et tranchez-les en 6 ou 8 quartiers.

2) Afin de dresser votre salade composée sur une assiette , commencez par déposer quelques feuilles de mesclun et / ou de basilic frais, puis ajoutez les quartiers de tomates disposés en étoile. Mettez ensuite les morceaux de poivron, les filets d’anchois, et quelques morceaux de thon.

3) Terminez avec les quartiers d’œufs, les rondelles de radis, et quelques feuilles de mesclun ou de basilic. Il ne vous reste plus qu’à préparer la vinaigrette en fouettant dans un bol la moutarde, le vinaigre, l’huile d’olive, du sel et du poivre, à en napper vos assiettes, et à déguster votre salade niçoise sans attendre, éventuellement accompagnée de pain frais ou grillé.

Votre salade est prête. Bon appétit !

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