Accueil Cuisine WOMEN MAGAZINE : Petites Gourmandises !! Biscuits étoilés !!

WOMEN MAGAZINE : Petites Gourmandises !! Biscuits étoilés !!

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Tunisie – WOMEN MAGAZINE

Cuisine

Ingrédients : 500 g de farine, 200 g de sucre en poudre, 300 g de beurre, 4 œufs, 1 pincée de sel, 1 sachet de levure, 1 Cuillère à café de cannelle.
Pour le glaçage : 2 blancs d’œufs, 200 g de sucre glace, quelques gouttes de jus de citron.
Préparation : Coupez le beurre en morceaux dans un saladier et laissez-le ramollir. Versez la farine et le sucre dans un autre saladier. Mélangez et creusez une fontaine au centre. Mettez-y la levure, la cannelle, le sel et le beurre ramolli. Travaillez du bout des doigts jusqu’à obtention d’un mélange sableux.
Versez le mélange sur le plan de travail. Incorporez 3 jaunes d’œufs et 1 œuf entier. Travaillez la pâte avec la paume de la main jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Roulez-la en boule, emballez-la dans du film alimentaire et placez au frais pendant 2 heures.
Préchauffez le four th.7 (210°C). Etalez la pâte sur le plan de travail sur 1 centimètre d’épaisseur environ et coupez-y des petits biscuits en forme d’étoile à l’aide d’un emporte-pièce. Posez les biscuits sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé, en les bien espaçant. Enfournez et faites cuire 20 minutes environ.
Sortez les biscuits du four et posez-les sur une grille pour les laisser refroidir. Pendant ce temps, préparez le glaçage : mélangez le sucre glace, les blancs d’œufs et le jus du citron. Recouvrez de glaçage les biscuits refroidis et laissez durcir quelques minutes. Servez et savourez le délice de la gourmandise !!!
Haifa Bousrih

 

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